Zutaten für Löwenzahnhonig:

•              ca. 200 Löwenzahnblüten,   
•              1 l Wasser,                      
•              1 kg Zucker,                    
•              4 Essl. Zitronensaft

Blüten mit dem Wasser erhitzen und 15 Min. kochen lassen. Durch ein Sieb gießen, die Blü ten noch zusätzlich kräftig ausdrücken. Den Sud mit dem Zucker und Zitronensaft so lange köcheln lassen, bis dieser zu gelieren beginnt. (ca. 2-2,5 Std.) Anschließend in Gläser abfüllen.