Vogelmierensuppe

Zutaten:

• 2 handvoll Vogelmierenpflanzen klein hacken, am besten im Mixer pürieren.
• Butter
• Mehl
• Eigelb

Mehlschwitze herstellen, mit Brühe auffüllen den Vogelmierenbrei hinzugeben und noch eine 1/2 Std. köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren etwas frischen Dill dazugeben und mit gerösteten Brotwürfeln servieren.