Zutaten: 

• 400-500 g gekochtes Siedfleisch (Bratenreste)
• 1-2 Zwiebel
• 8 Eier
• Salz, Pfeffer, 
• Butterschmalz 

Die feinwürfelte Zwiebel andünsten, das kleingeschnittene Rindfleisch dazugeben, rösten und die mit Salz und Pfeffer gewürzte Eiermasse darüber geben.  

Mit Salat servieren.