Zutaten:
- 400-500 g gekochtes Siedfleisch (Bratenreste)
- 1-2 Zwiebel
- 8 Eier
- Salz, Pfeffer,
- Butterschmalz
Die feinwürfelte Zwiebel andünsten, das kleingeschnittene Rindfleisch dazugeben, rösten und die mit Salz und Pfeffer gewürzte Eiermasse darüber geben.
Mit Salat servieren.