Zutaten: Fischfarce geeignet für Fischnockerl oder -pflanzerl
ca. 2 kg Fischfilet dreimal wolfen:
- 1. Umgang nur mit dem Fisch
- 2. Umgang mit zusätzlich 3 Tl Salz
- 3. Umgang mit 1,5 mittelgr. Zwiebeln
In die Masse kommen
- 2 Eßl. Mehl
- 2 Eßl. Kartoffelmehl
- 5-7 dl Milch
- 1 Becher Sahne
- Muskatnuss gerieben (ca. 1/2 Nuss)
- 2 ganze Eier
Alles gut minteinander verrühren. Entweder mit 2 Eßl. Nockerl abstechen und in einer Fischbrühe ziehenlassen und zum Beispiel mit einer Schnittlauchsahnesauce servieren.
Oder wie Hackfleischbällchen in der Pfanne braten. Mit Kartoffel und Salat eine köstliche Mahlzeit.