Zutaten: Fischfarce geeignet für Fischnockerl oder -pflanzerl

ca. 2 kg Fischfilet dreimal wolfen:

• 1. Umgang nur mit dem Fisch
• 2. Umgang mit zusätzlich 3 Tl Salz  
• 3. Umgang mit 1,5 mittelgr. Zwiebeln

In die Masse kommen

• 2 Eßl.  Mehl
• 2 Eßl. Kartoffelmehl
• 5-7 dl Milch
• 1 Becher Sahne
• Muskatnuss gerieben (ca. 1/2 Nuss) 
• 2 ganze Eier

Alles gut minteinander verrühren. Entweder mit 2 Eßl. Nockerl abstechen und in einer Fischbrühe ziehenlassen und zum Beispiel mit einer Schnittlauchsahnesauce servieren.

Oder wie Hackfleischbällchen in der Pfanne braten. Mit Kartoffel und Salat eine köstliche Mahlzeit.