Zutaten:

             ca. 4-5 Hände Löwenzahnblüten

             1 l Wasser,                       

             Saft und Schale von 1 Zitrone,

             Gelierzucker und nach Geschmack

             evt. geriebenen oder gemahlenen Ingwer

Blüten mit dem Wasser erhitzen und 15 Min. köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen, die Blüten noch zusätzlich kräftig ausdrücken.

Den Sud mit dem Gelierzucker, der geriebenen Schale und dem Zitronensaft so lange köcheln lassen, bis dieser zu gelieren beginnt.

Falls man den Ingwer dazu gibt bitte die Gelierprobe nicht vergessen. Es passiert leicht, dass der Gelee dünn flüssig wird durch den Ingwer.

Anschließend in Gläser abfüllen.