Resi´s Ruhekissen (Bergkäse im Röstimantel)    

Zutaten (4 Personen):

4 Scheiben Bergkäse (ca. 1cm dick),

2 Eier,

Salz, Pfeffer, Kümmel,

Mehl, 

geraspelte mehlige Kartoffeln (ca.2-3 Stück),

Butterschmalz.

Kartoffeln raspeln und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Käse scheiben pfeffern und leicht salzen, im Mehl wenden, durch die verquirlte Eimasse ziehen und mit der "Röstimasse" umhüllen.                                

In einer Pfanne mit Butterschmalz langsam goldbraun backen. Salat dazureichen.

Guten Appetitt wünscht Ihne die Familie Plangger